Browsing by Author "Fazıl Yozgat"
Now showing items 1-2 of 2
-
The Effects of Nisin and Natamycin on the Microbiological, Chemical and Sensorial Qualities of Meatballs
Köfte, fiziksel ve kimyasal özelliklerinden dolayı mikrobiyolojik bozulmaya en duyarlı gıdalardan biri olarak bilinir. Gıda kaynaklı hastalıklar arasında et ve et ürünleri en büyük orana sahiptir. Nisin ve natamisin ... -
Seçim sistemleri ve uygulamaları
Fazıl Yozgat; Sezgin Zabun (2009)Bu çalışmada seçim sistemleri teorik ve uygulamalı yönleriyle incelenmeye çalışılmıştır. Kavramın işlevi, özellikleri ve öğeleri açıklanmıştır. Dünyada değişik ülkelerde değişik seçim sistemleri uygulanmaktadır. Avrupa ...